Festliches zu Weihnachten

Birnen Jalousie

Blumenkohlwaffeln

Entenbrust mit Cassis-Selleriepürree

Entenbrust Orange Zimt

Frühlingsrolle mit Wirsing und Kaninchen

Garnelen Tempura

Garnelenschaumsüppchen

Gebratene Entenbrust mit Entenleber Creme Brullee

Gebratener Wolfsbarsch

Gebratenes Rinderfilet

Geflügelleber-Mousse

Kartoffelfrikadellen

Kartoffel-Seller-Stampf

Klare Pilz Gemüse Suppe

Lachs mit Orangen Estagon Sauce

Lamm Päckchen

Lebkuchenparfait

Linsensalat

Mascarpone Tarte

Morchel Risotto

Mozarella Sticks

 Muschel Velouté

Orangenparfait mit Schokolade

Orangen-Rosmarin-Sauce

Reh Ravioli

Rehrücken im Speckmantel

Rinderfilet und Entenleber

Rote-Beete-Suppe mit Gemüsechips

Rote-Beete-Suppe mit Wildschwein-Frühlingsrollen

Rotkohlsuppe

Sardellen Avocado Crostini

Schwarzwurzel Cremesuppe

Seelachs

Smörgas mit Lachs

Spinatschnecken

Velouté Grundrezept

Wildkraftbrühe mit Steinpilzknödeln

Wildmedaillons

Winterliche Gewürz Spareribs